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Dica principal: Nos últimos anos, com o surgimento contínuo de emergências de segurança alimentar, a atenção do público aos rótulos dos alimentos tem aumentado, e reclamações de consumidores decorrentes de erros de rotulagem têm ocorrido periodicamente, o que também levou o Estado a dedicar maior atenção aos rótulos e à rotulagem de alimentos, introduzindo uma série de normas e políticas pertinentes para padronizar os rótulos de alimentos embalados. Ao mesmo tempo, o desenvolvimento dos rótulos de alimentos também vem avançando na direção da diversificação.

À medida que a conscientização dos consumidores sobre segurança alimentar continua a crescer, aumenta também a demanda por uma quantidade cada vez maior de informações nos rótulos dos alimentos. Nos últimos anos, com o surgimento contínuo de emergências de segurança alimentar, a atenção do público aos rótulos dos alimentos tem se intensificado, e reclamações de consumidores decorrentes de erros de informação nos rótulos têm ocorrido periodicamente, o que levou o Estado a dedicar especial atenção à rotulagem e ao etiquetamento de alimentos, introduzindo uma série de normas e políticas pertinentes para padronizar a rotulagem de alimentos embalados. Ao mesmo tempo, o desenvolvimento dos rótulos alimentares também vem avançando na direção da diversificação.

Padronização, normalização

Segundo relatos, desde 19 de outubro, a norma nacional obrigatória “GB 4806.1-2016 Requisitos Gerais de Segurança para Materiais em Contato com Alimentos” encontra-se oficialmente em vigor. Além disso, é necessário indicar informações como “nome, material, fabricante, endereço, dados de contato, data de produção, norma de implementação, instruções de uso”, entre outras. Ao mesmo tempo, o rótulo não pode ser separado da sua embalagem de venda. Produtos com requisitos especiais de uso devem especificar o modo de emprego, as precauções de utilização, as condições de uso, a temperatura de uso, etc. O autor considera que a implementação dessa política não apenas aperfeiçoa ainda mais os materiais em contato com alimentos, como também estabelece uma base para a rotulagem dos produtos alimentícios.

Além disso, a rotulagem do leite em pó vem tornando-se cada vez mais rigorosa. Entende-se que a Administração de Alimentos e Medicamentos publicou as “Diretrizes Técnicas para a Especificação dos Rótulos de Registro de Fórmulas de Leite em Pó para Lactentes (Versão Preliminar)”, que estabelece de forma rigorosa os requisitos relativos ao nome do produto, à apresentação do rótulo, às proibições aplicáveis ao rótulo e aos conteúdos facultativos de rotulagem do leite em pó para lactentes, incluindo, por exemplo, informações sobre o teor e as funções declaradas no rótulo. Foi informado ao autor que as declarações de teor e de função devem ser indicadas em estrita conformidade com as disposições das normas nacionais de segurança alimentar. Caso uma empresa pretenda incluir no rótulo declarações de teor ou de função distintas daquelas previstas nas atuais normas nacionais de segurança alimentar, tal rotulagem somente poderá ser efetuada após aprovação pelo órgão administrativo de saúde do Conselho de Estado. As afirmações relativas à amostra do rótulo deverão ser apresentadas por meio de texto na face não principal do rótulo.

Digitalização e inteligência

Com o desenvolvimento contínuo da tecnologia da informação, os rótulos de alimentos vêm se tornando cada vez mais digitais e inteligentes. Por esse motivo, a impressão tradicional já não consegue atender às demandas por impressão personalizada e por impressão de dados variáveis, tornando‑se cada vez mais evidente a tendência de crescimento da procura pelo mercado de impressão digital. Algumas empresas gráficas passaram a produzir rótulos de embalagem totalmente inteligentes; é o caso da Hebei Xindong Printing, que introduziu equipamentos de produção de alto padrão, como impressoras flexográficas e soluções antifalsificação, além de desenvolver constantemente diversas tecnologias de autenticação para reforçar as funções de proteção contra falsificações em embalagens de produtos alimentícios de alta qualidade e outros segmentos, alcançando assim a perfeita combinação entre estética e praticidade, entre moda e alta tecnologia, e avançando gradualmente rumo ao objetivo estratégico de exportar produtos de embalagem de alta qualidade para o exterior.

De fato, a inteligência das embalagens de alimentos se reflete principalmente no rótulo, e o código de barras, o código bidimensional, entre outros, são aplicações comuns de rótulos inteligentes no dia a dia. O autor foi informado de que uma empresa finlandesa lançou uma garrafa “inteligente” do gin premium Caleva, utilizando a etiqueta NFC SpeedTap® da Thinfilm. Cada etiqueta SpeedTap é única, praticamente impossível de ser clonada, e pode ser lida por meio de um smartphone ou dispositivo via tecnologia NFC, o que contribuirá significativamente para reforçar a lealdade dos consumidores e a promoção da marca.

As etiquetas inteligentes não apenas possibilitam a interação entre consumidores e produtos, como também permitem avaliar a qualidade dos alimentos. Segundo informações, o estúdio de design japonês TO-GENKYO desenvolveu etiquetas inteligentes com revestimentos especiais. Essa etiqueta muda de cor em função das variações na concentração de amônia, permitindo assim identificar o grau de frescor dos alimentos.

Verde e ecologicamente correto

Com a promoção contínua do conceito de conservação de energia e proteção ambiental, diversos setores têm respondido ativamente, e o campo da rotulagem de alimentos não é exceção. Segundo o autor, a ecologização e a proteção ambiental dos rótulos se refletem principalmente no material utilizado. Sabe-se que Singapura lançou uma série de rótulos ecológicos e sustentáveis. Em comparação com outros materiais, esse novo rótulo é mais econômico e mais sustentável. Com o avanço contínuo da ciência e da tecnologia, bem como com a difusão do conceito de conservação de energia e proteção ambiental, as etiquetas de alimentos tenderão a evoluir na direção da sustentabilidade e da preservação ambiental.

Para tanto, o autor considera que, com o contínuo aumento da conscientização dos consumidores quanto à saúde e à segurança, as pessoas passarão a dar maior atenção às informações constantes nos rótulos; por conseguinte, as empresas de processamento de alimentos e as de embalagens alimentícias devem acompanhar as tendências de desenvolvimento da rotulagem de alimentos e investir na melhoria dos rótulos. Ao mesmo tempo, a indústria de fabricação de máquinas para embalagem também deve atentar para as tendências do setor de rótulos alimentares e manter‑se em sintonia com os avanços tecnológicos, a fim de não perder o rumo do desenvolvimento.